如果全世界人都不吃肉，那會怎樣？ 2009年荷蘭環境署一組研究員研究了這個題目，他們估計如果全人類吃素，地球的碳排放量會減少百分之十七、甲烷排放量會減少百分之二十四、一氧化氮會減少百分之二十一。

現時畜牧業（飼養動物給人吃）所排放的廢氣，佔全球溫室效應氣體排放的百分之十四點五，並不斷上升中。如果全人類皆吃素，這些溫室效應氣體排放將明顯下降。不過，假使真是所有人都不再吃肉，也只減少了百分之十七至百分之二十四不等，是否有點令人失望？這批荷蘭研究員指，以此法減氣體排放，費用低廉，比其他政策或方式更便宜，所以雖然只減百分之十七至百分之二十四，但其實很值得鼓勵。而且，改變地球升溫雖然不能單靠吃素，但這對控制地球升溫已有很大幫助。

不過此研究只集中對溫室氣體排放的影響，沒有研究全民吃素對各國經濟的影響，也沒有研究對全人類健康及生活形態所帶來的改變。有人估計這對多國經濟造成沉重打擊，因為畜牧業佔了全球生產總值的百分之一點四，如一下子無得吃肉，有人會失業，經濟受損。不過，如果到時真是無得吃肉，人們會轉至其他工作（如種菜等），並不一定會引致經濟衰敗。

不過，這一切只是想像，因為，全世界人都不吃肉的可能性極低，可說根本沒可能發生。

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星島日報, 2014

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